土豆：和胃、解毒、消腫
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料：牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥、蔥、番茄醬、桂皮、姜
做法步驟
1)牛腩切成小小的塊，用熱水焯一遍，并用熱水沖洗干凈;
2)西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁，另外準(zhǔn)備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁;
3)鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香，放入西紅柿、土豆丁;
4)待西紅柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄醬炒勻，加入熱水，轉(zhuǎn)入湯鍋，燒開，改小火;
5)放入大蔥、姜、大料、桂皮，小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，后加鹽調(diào)味出鍋啦。
西紅柿炒雞蛋
健康功效
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：西紅柿、雞蛋、大豆油、精鹽、蔥
做法步驟
1)將西紅柿清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用;
2)熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中，將雞蛋煎至兩面呈金黃色，煎熟，鏟出，裝入碗中待用;
3)熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊，將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽，翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻后，倒入蔥花;
4)將西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
西紅柿也不要和魚一起食用，因為西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，還會讓人誤以為是食物中毒。
當(dāng)胡蘿卜和西紅柿一起食用時，也會破壞掉西紅柿中的維生素C，所以胡蘿卜和黃瓜都不能和西紅柿一起食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，在夏季吃西紅柿真是非常開心的事情，西紅柿能起到防曬作用，還能為身體提供維生素和微量元素，這些都能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
