有句話是百菜不如白菜，白菜是一種實(shí)惠又美味的食物，它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，吃白菜的好處有什么呢?白菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯都很美味，一些人不適合吃白菜，白菜的禁忌有哪些?

　　白菜的好處

　　1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　常吃白菜可以潤(rùn)腸通便，在白菜中有比較多的水分與膳食纖維，這些物質(zhì)到了身體中，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以為身體補(bǔ)充水分，讓食物快速的消化，還能促進(jìn)排泄，有效的預(yù)防便秘出現(xiàn)。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　愛美的人可以常吃白菜，白菜中的水分、維生素C與維生素E對(duì)皮膚有好處，它除了可以為身體補(bǔ)充流失的水分，含有的維生素也能預(yù)防色素的沉著，起到美容養(yǎng)顏的作用，所以常吃白菜對(duì)皮膚有好處。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　很多人應(yīng)該不知道，白菜能保護(hù)腸胃，主要是白菜里面有比較多的維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸算是很常見的抗?jié)儎?，如果發(fā)現(xiàn)自己有胃潰瘍和十二指腸潰瘍，吃白菜能輔助改善癥狀。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　麻油炒大白菜

　　這個(gè)麻油是芝麻油，炒大白菜特別香。

　　做法

　　1.大白菜清洗干凈，放入淘米水里浸泡5分鐘，再用清水沖洗干凈。

　　2.熱鍋倒油，煸炒蒜末，轉(zhuǎn)為旺火倒入大白菜，用鍋鏟不斷翻炒至變軟。

　　3.放鹽、芝麻油，翻炒均勻，炒熟出鍋。

　　大白菜燉粉絲

　　燉菜是冬天的經(jīng)典，熱乎乎的一鍋燉菜，老小都喜歡吃。加上粉絲燉一燉，是菜也是飯。