茼蒿是一種味道很好的綠色蔬菜，關(guān)于茼蒿的做法有很多，它不管是煮火鍋，還是炒著吃都非常美味。茼蒿本身的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，大家知道吃茼蒿的好處有什么嗎?很多食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有哪些?

　　茼蒿的好處

　　1、幫助減肥

　　茼蒿的熱量很低，所以比較適合減肥人群食用，茼蒿的味道是非常好的，還帶有一種甜味，在平時想要減肥的人，可以用開水煮茼蒿，這樣不但營養(yǎng)豐富，熱量也很低，比較適合大家食用。

　　2、保護視力

　　多吃茼蒿能保護視力，主要是茼蒿中有比較多的胡蘿卜素，堅持吃能為身體補充需要的維生素A，對于經(jīng)常玩手機電腦的人來說，吃茼蒿能保護視力，也可以幫助修復肝臟的損傷。

　　3、美容

　　女性經(jīng)常吃茼蒿能起到美容養(yǎng)顏的作用，我們都知道茼蒿的綠色蔬菜，食用后，不但能為身體提供一些營養(yǎng)物質(zhì)，它也含有很多維生素，這些物質(zhì)對我們的皮膚有好處，吃茼蒿也能補充膠原蛋白。

　　4、增進食欲

　　食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。

　　茼蒿的做法

　　涼拌茼蒿

　　準備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙

　　具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能后，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。