說(shuō)到苦瓜應(yīng)該不是陌生，它可以說(shuō)是我們生活中很常見(jiàn)的一種蔬菜，雖然吃起來(lái)的味道有點(diǎn)苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么喜歡苦瓜的人，知道它的好處有什么嗎?苦瓜的做法有很多，它可以炒著吃，也可以涼拌吃，食物都有禁忌，苦瓜的禁忌有什么?
1、清熱解毒
苦瓜本身寒涼，它當(dāng)中含有豐富的生物堿類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到清熱解暑、去除火氣的作用，所以上火的人可以常吃?？喙现械目辔赌軌蚝芎玫拇碳と梭w胃部，然后人體就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，所以吃苦瓜可以助增強(qiáng)食欲。
2、美容養(yǎng)顏
苦瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它能夠起到美容的效果，苦瓜中的物質(zhì)也能夠增強(qiáng)皮膚層的活力，堅(jiān)持吃苦瓜可以改善女性臉上長(zhǎng)斑或長(zhǎng)痘的情況，并且還能夠加速傷口的愈合與肌膚的新生，如果可以堅(jiān)持吃苦瓜，就會(huì)將皮膚變得細(xì)膩光滑。
3、減肥
想要減肥的人在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某钥喙?，吃苦中含有一種叫做苦瓜素的物質(zhì)，這個(gè)也被人們叫做“脂肪殺手”，這樣就能夠減少對(duì)于脂肪和多糖的攝入，每100克苦瓜只有18千卡熱量，所以在減肥的人，生活中可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜。
苦瓜的做法
辣炒苦瓜
主料：苦瓜2根、豬肉240克;
輔料：鹽2茶匙、香油1茶匙、干淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、雞精1茶匙、干辣椒4個(gè)、郫縣豆瓣醬4茶匙、二荊條4個(gè);
做法
1.苦瓜洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一點(diǎn)的片?？喙侠锩娴陌咨糠忠欢ㄒコ蓛?，否則影響口感;
2.二荊條去蒂洗凈，切段;
3.豬肉洗凈后，切成肉丁，用適量香油、鹽、干淀粉、料酒抓勻，腌制片刻;
4.鍋置火上，倒入清水燒開(kāi);
5.清水燒開(kāi)后，滴入幾滴植物油，放入適量鹽，然后將苦瓜放進(jìn)去焯水;
