做法
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內(nèi)調(diào)入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味;雞蛋磕破，入腌碼之后的肉片盆內(nèi)，拌勻，再加入淀粉調(diào)勻;
2、油鍋上火待油溫四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉(zhuǎn)微火慢燉至酥肉柔軟，調(diào)味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈;
2、冬瓜上面均勻鋪上淀粉，把冬瓜放到盤(pán)子里上面倒上粉，然后搖晃盤(pán)子，讓冬瓜均勻掛上粉;
3、打一個(gè)雞蛋攪勻，把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中;
4、再放入面包屑中，滾一下;
5、鍋?zhàn)蛹訜岱湃胗停?成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動(dòng)，等冬瓜表面固定再翻面;
6、炸好后用吸油紙去去油，開(kāi)吃!
1、胃寒濕證的人不能吃冬瓜
冬瓜含有非常豐富的纖維素和水分，具有潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘的作用，而胃寒濕證的人多會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹部脹滿(mǎn)等癥，尤其在進(jìn)食寒涼食物后，還可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。
2、經(jīng)歷手術(shù)或重病初愈的人不能吃冬瓜
經(jīng)歷手術(shù)或重病初愈的人往往都比較虛弱，而冬瓜可加速體內(nèi)血液循環(huán)，且具有利尿通淋、清熱潤(rùn)燥的作用，進(jìn)食后可能會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，影響疾病的恢復(fù)。
3、腎功能不全的人不能吃冬瓜
冬瓜含有豐富的水分，具有利尿除濕、清熱解暑的功效，而患有腎炎、腎功能衰竭等腎功能不全的人在進(jìn)食冬瓜后，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿素氮含量增加、降低腎小球?yàn)V過(guò)率，加重腎衰竭癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效與作用，我們現(xiàn)在對(duì)冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，大家在吃冬瓜的時(shí)候要知道它的禁忌。
