白蘿卜是大家經(jīng)常會吃的蔬菜，因為它吃起來汁水非常多，味道也比較清香，所以喜歡白蘿卜的人也很多，那么白蘿卜的功效有哪些呢?白蘿卜的做法有很多，一些人喜歡將它煲湯喝，還有的人喜歡吃火鍋的時候放白蘿卜。白蘿卜的禁忌有什么?

　　白蘿卜的功效

　　1、白蘿卜有助于預(yù)防便秘

　　對于有便秘的朋友在平時可以常吃白蘿卜，它能夠起到預(yù)防便秘的效果。在白蘿卜里面含有豐富的植物纖維，這種物質(zhì)具有一定的吸水性，在腸道中體積容易膨脹，可以說是腸道中的“充盈物質(zhì)”，能夠很好的加強腸道的蠕動，有助于預(yù)防便秘。

　　2、白蘿卜有助于消化吸收

　　白蘿卜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，在它當中含有芥子油，這種物質(zhì)到了身體中，能夠有效的促進腸胃蠕動，常吃能夠增加食欲，幫助消化。在白蘿卜里面含有的淀粉酶，能夠很好的分解食物中的淀粉、脂肪，能夠讓這些物質(zhì)充分的吸收。

　　3、白蘿卜有助于清咽利喉

　　白蘿卜中含有大量的水分，維生素C的含量也很高，且吃起來有清涼感，能緩解咽喉腫痛。

　　4、白蘿卜有助于增強免疫力

　　如果大家在平時能夠經(jīng)常吃白蘿卜，就能夠增強人體的免疫力，主要是因為在白蘿卜的皮里面含有大量的蘿卜硫素，這種物質(zhì)到了身體中，能夠很好的促進人體免疫機制，并且也能夠激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，吃白蘿卜還可以保護皮膚免受紫外線傷害。

　　5、白蘿卜有助于補水

　　白蘿卜中的水分很高，秋冬季節(jié)干燥，多吃蘿卜能幫助人體補水。

　　6、白蘿卜有助于預(yù)防癌癥

　　白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿卜的做法

　　1、白蘿卜絲肉丸湯

　　食材：豬后腿肉250克、白蘿卜半根、生姜1塊，香蔥1把、蛋清1個、白胡椒粉、鹽、香油各適量

　　做法

　　首先把豬肉洗凈剁成肉餡，放入碗中，加入蛋清、白胡椒粉、鹽，朝著一個方向攪拌均勻，然后滴幾滴香油，拌勻后備用，接著把白蘿卜洗凈去皮，切絲備用。