白蘿卜是一種比較常見的根莖類蔬菜，要知道白蘿卜不管是在食物當(dāng)中，還是在醫(yī)療領(lǐng)域都有比較廣泛的應(yīng)用，那么大家知道白蘿卜的功效有什么嗎?白蘿卜的做法有很多，除了炒著吃，還可以煲湯喝，大家知道吃白蘿卜的禁忌有哪些嗎?
白蘿卜的功效
1、增強(qiáng)免疫力
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某园滋}卜，能夠起到很好的增強(qiáng)免疫力的效果，主要是因?yàn)榘滋}卜里面含有大量的蘿卜硫素，這種物質(zhì)到了我們的身體中，可以促進(jìn)人體免疫機(jī)制，還能夠很好的激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，所以吃白蘿卜可以避免皮膚受紫外線傷害。
2、補(bǔ)水
白蘿卜中的水分很高，秋冬季節(jié)干燥，多吃蘿卜能幫助人體補(bǔ)水。
3、消化吸收
白蘿卜中含有的芥子油能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、預(yù)防便秘
總是有便秘的人，應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某园滋}卜，在白蘿卜里面含有豐富的植物纖維，這種物質(zhì)的吸水性強(qiáng)，它也是我們腸道中比較容易膨脹的物質(zhì)，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，這些物質(zhì)不但能夠很好的加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，還能夠預(yù)防便秘，幫助排便。
5、預(yù)防癌癥
白蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有人體需要的木質(zhì)素，這種物質(zhì)不但能夠有效的提高巨噬細(xì)胞的活力，還可以增強(qiáng)吞噬癌細(xì)胞。白蘿卜里面含有多種酶，這些物質(zhì)不但能夠分解致癌的亞硝酸胺，還有很好的防癌作用。
6、清咽利喉
白蘿卜中含有大量的水分，維生素C的含量也很高，且吃起來(lái)有清涼感，能緩解咽喉腫痛。
白蘿卜的做法
1、白蘿卜牛肉餃子
食材：牛肉500克、白蘿卜1大根、生姜2塊、大蔥1根、醬油適量、五香粉適量、香油適量、鹽適量、清水100毫升
做法
先把牛肉洗凈剁成肉泥，放入碗中，加入從蔥姜末、少許醬油、適量五香粉和鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。白蘿卜去皮洗凈，再切碎，放入干凈的碗中，加入少許鹽，腌制出水即可。
