西蘭花怎么保存不變黃
1、焯水保存：鍋中加入燒開的水之后，放入適量的食用鹽，將洗干凈的西蘭花放入開水中焯水，之后加入冷水中浸泡，將瀝干的西蘭花放入保鮮帶中保存，這樣能讓西蘭花保持花色不變，但是還是要盡快的食用完。
2、冰箱保存：冰箱保存是多數(shù)食材都會用到的方法，西蘭花也不例外，如果想要西蘭花不變質(zhì)可以將新鮮的西蘭花加入保鮮袋中然后放入冰箱冷藏，這樣保持至少能保證西蘭花三天不變色。
3、紙裹保存：用比較干凈的報紙或者紙張將西蘭花包裹起來，然后向西蘭花上均勻的噴灑水，均勻受潮后可以保存三天左右，也要盡快食用以防變質(zhì)。
4、陰涼干燥保存：這種保存方法的時效性很短，只能維持西蘭花一天不變黃。首先將西蘭花清理掉枯葉等然后放置在通風(fēng)陰涼的地方，好是陽臺的角落里，干燥的氣候能讓西蘭花第二天食用時不會發(fā)黃。
用料
西蘭花 半顆、鮮蝦 20只左右、生姜 1段、鹽 1勺、大蒜 半茶匙
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、西蘭花洗凈一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。
3、西蘭花，生姜和大蒜都切好備用。
4、新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗凈。
5、蝦處理干凈后加一勺料酒、2克鹽腌制片刻，姜蒜切好備用。
6、鍋里熱油，小火下姜蒜爆香，加入蝦仁轉(zhuǎn)大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。
7、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘。
8、后加入半勺鹽調(diào)味即可。
9、真正的不需要什么技巧也能做好的一道營養(yǎng)美味的低卡減脂菜!
結(jié)語：西蘭花是我們生活中常見的一種食材，經(jīng)常吃西蘭花對身體的好處是很多的，不僅能抗癌，還能保肝、護(hù)肝。西蘭花的保存方法也是特殊的，如果沒有好好保存，那么就會導(dǎo)致西蘭花發(fā)黃，發(fā)黃之后也是可以吃的，但是營養(yǎng)價值就沒有那么高了。
