西蘭花是人們在生活中常見的一種蔬菜，它的原產(chǎn)地在意大利，也是清代的時候才傳入我們中國。西蘭花的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且還比較全面，那么大家知道西蘭花的功效是什么嗎?西蘭花的做法有很多，可以直接水煮著吃，還可以炒著吃，吃西蘭花的禁忌是什么呢?

　　西蘭花的功效

　　第一種：減肥

　　要知道西蘭花這種食物，是很多人眼中非常好的減肥食物，主要是因為西蘭花有非常強的飽腹感，它本身含有的熱量也非常低，在西蘭花里面含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助肌肉生長，所以減肥或是健身餐中會看到西蘭花。

　　第二種：護肝

　　很多人應該不知道，西蘭花能夠起到非常好的護肝效果，它會有這樣的功效，主要是因為在西蘭花中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠很好的保護肝臟，它還可以將肝臟中的有毒物質(zhì)排出體外，大家在生活中可以常吃西蘭花。

　　第三種：保護心血管

　　大家應該都知道心血管疾病是現(xiàn)在人們不能忽視的癥，西蘭花當中含有的某些物質(zhì)，能夠很好的保護我們的心血管哦。要知道在西蘭花中含有豐富的類黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠減少感染的出現(xiàn)，并且它還可以預防氧化膽固醇避免血小板凝結等等。

　　第四種：抗衰老

　　其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質(zhì)極多哦，比如說維生素A還有維生素C以及胡蘿卜素等等，這可以讓你遠離皮膚的干燥，讓肌膚更加有彈性哦。

　　第五種：防胃癌

　　你知道西蘭花是胃癌的克星嗎?其實很多人都不了解西蘭花含有的一些營養(yǎng)素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。

　　西蘭花的做法

　　清炒西蘭花

　　原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量

　　做法

　　1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。

　　2、青椒切條。

　　3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。