現(xiàn)在已經(jīng)是炎熱的夏季了，作為夏季的時(shí)令蔬菜，絲瓜也開始上市了，也是現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的一道美味食物，那么大家知道絲瓜的功效有哪些嗎?絲瓜的做法有很多，不過絲瓜不宜生吃，大家可以烹食，煎湯服。吃絲瓜的禁忌有哪些呢?

　　絲瓜的功效

　　1.抗壞血病

　　在平時(shí)常吃絲瓜能夠預(yù)防壞血病，主要是因?yàn)榻z瓜里面含有豐富的維生素C，要知道維生素C這種物質(zhì)也被人們稱為抗壞血酸，它在人體當(dāng)中能夠合成膠原蛋白，還能夠很好的預(yù)防壞血病，所以在常吃絲瓜，可以有效預(yù)防壞血病的發(fā)生。

　　2.美容益智

　　絲瓜里面含有的維生素B非常多，它對于小兒大腦發(fā)育非常好，還能夠有效的維持中老年朋友的大腦健康，維生素C還具有一定的抗氧化效果，也可以起到促進(jìn)合成膠原蛋白的作用，所以在平時(shí)常吃絲瓜，對維持肌膚彈性和美白方面有不錯(cuò)的功效。

　　3.抗病毒、抗過敏

　　一些藥理研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜里面的取物對于抑制乙型腦炎病毒有比較好的作用，這一點(diǎn)就表示了絲瓜有抗病毒的作用，并且研究人員還發(fā)現(xiàn)，正在絲瓜組織培養(yǎng)液中還發(fā)現(xiàn)，絲瓜里面含有一種抗過敏性物質(zhì)根醇酸，絲瓜適合過敏人群食用。

　　4.其他

　　絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個(gè)部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出。

　　絲瓜的做法

　　蒸蒜泥絲瓜

　　1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準(zhǔn)備好的碟子里面?zhèn)溆?蒜瓣拍扁剁碎;準(zhǔn)備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。

(養(yǎng)生)