白菜是我國主要的蔬菜，它也是人們非常喜歡的主要食材，白菜也已經成為了現(xiàn)在人們生活中，不可缺少的一種重要蔬菜，它的味道鮮美可口，那么白菜的功效是什么呢?白菜的做法有很多，可以炒著吃還能夠煲湯喝，吃白菜的禁忌是什么呢?

　　白菜的功效

　　1.預防慢性傳染病

　　在平時適當的吃一點白菜能夠幫助人們預防慢性疾病，主要是因為在白菜中含有粗纖維、鈣、胡蘿卜絲等物質，并且也含有人體需要的蛋白質、脂肪以及硫胺素等這些營養(yǎng)物質，在平時適當的吃白菜，還能夠增加機體對感染的抵抗力，可以預防一些疾病出現(xiàn)。

　　2.預防乳腺癌

　　在白菜當中含有豐富的微量元素，這些物質能夠幫助人體預防乳腺癌，有一些調查顯示，中國和日本的婦女存在患乳腺癌的幾率比較低，結合飲食發(fā)現(xiàn)，就會發(fā)現(xiàn)白菜是日常飲食的一大部分，所以說適當的吃白菜能有效的預防乳腺癌的。

　　3.解毒

　　白菜豆腐湯人們應該都吃過，很多人應該不知道白菜能夠起到解毒的效果，以前的人們經常說，魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。就是白菜這種蔬菜微寒味甘，可以說是生津養(yǎng)胃，利尿通便之物，在平時適當的吃白菜能夠起到清熱解毒的功效。

　　4.治療膽固醇

　　白菜中有微量的鉬，這個元素在其他食物中并不多見，是可以抑制體內亞硝酸鹽的亞硝酸鹽的形成，且富含明膠，能幫助任意排除多余的膽固醇?？梢姲撞耸怯兄谥委熌懝檀嫉氖澄?一定要多吃哦。

　　5.減肥

　　大白菜的熱量及其少，并不會引起人體對熱量的儲存。所以白菜是大多減肥健身之人喜愛的物品，不僅有效補充人體所需的營養(yǎng)，也是熱量超低食品。

　　6.促進人體新陳代謝

　　白菜剛剛說了能清熱解毒，從而能達到凈化血液，預防疾病，疏通腸胃，有效的促進了人體代謝的功能。

　　白菜的做法

　　大白菜燴豆腐

　　材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

　　配料和調味料：油、鹽、雞精、醬油適量，高湯3勺

　　做法

　　1、大白菜順著切，豆腐切方塊，香菇切片。