白菜是常見的蔬菜，也是我國主要的食物之一，在很多的菜式中都能夠看到它的身影，做法非常多，并且本身的味道鮮美可口，人們都非常喜歡，那么白菜的功效有什么呢?很多食物都有禁忌，那么大家知道吃白菜的禁忌有什么嗎?
白菜的功效
1、在白菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它不單單含有人體需要的碳水化合物，纖維素還有蛋白質(zhì)，也含有人體需要的維生素及微量元素，這些物質(zhì)能夠為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃能夠有效的促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)人的免疫力。
2、白菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的核黃素和維生素，這些物質(zhì)到了身體中能夠有效的清除體內(nèi)的熱毒，還可以幫助人們很好的預(yù)防多種上火的癥狀，如果人體出現(xiàn)了口腔潰瘍、咽喉腫痛等現(xiàn)象，那么吃白菜能夠起到緩解作用。
3、經(jīng)常吃白菜能夠幫助人們預(yù)防便秘，主要是因為白菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，并且在白菜中也含有充足的水分，經(jīng)常吃能夠很好的促進(jìn)腸道的蠕動，還可以幫助人們消化，所以經(jīng)常吃白菜能夠排出腸道中的垃圾和毒素，有非常好的潤腸通便作用。
4、大白菜中含有的鈣元素更易于被人體吸收，而且大白菜中還含有一些抗癌的物質(zhì)，能夠抑制體內(nèi)亞硝酸胺的生成，具有抗癌作用。
干煸白菜
食材準(zhǔn)備
白菜適量，紅尖椒少許，姜、蒜、油、食鹽適量。
方法步驟
1、白菜去掉老的白菜幫，洗凈后切成薄片，梆與葉分開備用。
2、紅尖椒切段，蒜切薄片，姜切絲。
3、鍋中倒入適量的油，倒入油，開小火煸炒，待白菜七分熟左右撈出。
4、鍋中下油，油熱后放入姜爆香，接著放蒜和尖椒爆香。
5、爆香后倒入白菜，大火繼續(xù)翻炒。
6、加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。
醋溜白菜
食材準(zhǔn)備
白菜300克，干辣椒適量，五花肉50克，大蔥適量、白糖2小勺，陳醋2大勺，鹽適量，干淀粉適量，花生油適量。
方法步驟
1、白菜洗凈瀝水后切片備用。
