生菜大家應該不陌生，它是人們都非常熟悉的綠色蔬菜，大家在吃烤肉的時候會搭配生菜，那么對生菜的功效人們了解多少呢?生菜除了搭配烤肉，還可以炒著吃，做法可以說是非常多，不過一些食物不能和生菜一起吃，它的禁忌是什么呢?

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：常吃生菜能夠抗衰老，它當中含有豐富的營養(yǎng)元素，在生菜里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素等等，這些營養(yǎng)物質能夠起到抗衰老的效果。如果人們能夠每天適當?shù)倪M食一些生菜，它當中含有的營養(yǎng)物質，能夠為身體提供能量。

　　2、減肥：想要減肥的朋友可以常吃生菜，在生菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質到了人體中，能夠把身體中多余的脂肪消滅掉。并且生菜里面的水分也很足，營養(yǎng)價值高，所以說它有著低脂低熱量的美稱。減肥的人可以常吃生菜。

　　3、加強腸胃道功能：生菜里面含有的營養(yǎng)物質有很多，這些物質能夠幫助人體的促進腸胃消化功能，所以經(jīng)常吃生菜能夠有效的加速腸胃道血液流通的速度。人們如果進食了過多的肉制品，那么這個時候可以常吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發(fā)生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　1、經(jīng)典三明治早餐

　　材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿

　　步驟

　　(1)生菜葉洗凈控干水分備用;

　　(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;

　　(3)番茄切片備用;

　　(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;

　　(5)再在煎蛋上面蓋一片生菜葉，上面碼放切好的西紅柿片，后把火腿片碼在上面，吃的時候蓋一片吐司片;

　　(6)余下的番茄汁用攪拌機攪打成汁，淋上楓糖即可。

　　2、韓式生菜包肉