綠色蔬菜是人們喜歡的一種食物，生菜是綠色蔬菜中的一種，人們都喜歡將生菜與將肉類搭配一起食用，這樣味道非常美味，殊不知生菜有很多的功效。對于生菜的吃法是什么，大家想到的除了搭配肉，還有就是做成漢堡。食物都有禁忌，生菜有禁忌哦。

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：生菜中含有的營養(yǎng)物質豐富，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質到了身體中，會起到抗氧化的作用。所以人們每天適當?shù)某陨?，可以為身體補充所需的多種營養(yǎng)物質，能夠讓我們的細胞速度變慢，從而達到抗衰老的目的。

　　2、減肥：生菜能夠幫助人們減肥，它當中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這兩種物質能夠將身體中多余的脂肪消滅掉。要知道生菜中的水分也很足，它有著低脂低熱量的美稱。如果說人們在平時想要減肥，那么大家不妨多吃點生菜。

　　3、加強腸胃道功能：生菜中的一些物質，能夠幫助增加腸胃的功能，尤其是能夠有效的促進腸胃道消化，能夠增加人體腸胃血流的速度。生活中人們如果吃了很多的肉制品，那么這個時候要適當?shù)某陨?，生菜中的物質可以幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發(fā)生化學反應，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　1、經(jīng)典三明治早餐

　　材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿

　　步驟

　　(1)生菜葉洗凈控干水分備用;

　　(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;

　　(3)番茄切片備用;

　　(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;