相信大家對生菜應(yīng)該不陌生，它是常見的蔬菜，人們也非常喜歡吃生菜。在平時適當(dāng)?shù)某陨四軌驗樯眢w帶來很多比較好的功效，它還能補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。生菜的做法比較多，常見的就是炒著吃，和烤肉搭配著吃，吃生菜的禁忌有哪些呢?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：生菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，里面有多種人體需要的物質(zhì)，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，它們有著比較好的抗氧化效果。人們?nèi)绻軌蛎刻爝M(jìn)食一些生菜，那么就可以為身體補(bǔ)充所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠讓細(xì)胞老化的速度變慢。

　　2、減肥：對于想要減肥的人，要經(jīng)常吃生菜。主要是在生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些營養(yǎng)物質(zhì)，可以將身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜中的水分也非常充足，營養(yǎng)價值高，所以它也有著低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點(diǎn)生菜。

　　3、加強(qiáng)腸胃道功能：經(jīng)常吃生菜能夠有效的加強(qiáng)腸胃的蠕動，它當(dāng)中的物質(zhì)豐富，里面含有的一些物質(zhì)，能夠有效的促進(jìn)腸胃道消化功能，還可以幫助加快腸胃道血液流通的速度。如果說人們在平時吃了很多的肉制品，這時候來一點(diǎn)生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　熗生菜

　　食材

　　生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。

　　做法

　　1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。

　　2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁。

　　3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。