香菜是很常見的蔬菜，在平時(shí)人們多把它當(dāng)做調(diào)味品。適當(dāng)?shù)某韵悴四軌驗(yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它可以提高人體的免疫力，還能夠保護(hù)眼睛。生活中香菜的做法有很多，它可以做成涼菜，還可以做成菜式，吃香菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)血管
常吃香菜能夠幫助人們保護(hù)血管，主要是因?yàn)樵谙悴酥泻胸S富的維生素C和鉀等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有非常好的降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量的效果，它到了我們的身體中還可以降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病。
2、提高免疫力
香菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃香菜能夠提高人體的免疫力。主要是在香菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，它還可以防止細(xì)菌和病毒的感染。
3、促進(jìn)食欲
食欲不是很好的朋友，在平時(shí)可以常吃香菜，香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中能夠有效的增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，它還可以促進(jìn)食欲。人們會(huì)在一些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。
4、保護(hù)眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
