木耳是很常見的一種食物，因?yàn)樗臓I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)人都非常喜歡，常吃木耳能夠?yàn)樯眢w帶來很多的好處，它可以排除體內(nèi)的異物，還可以預(yù)防冠心病。木耳的做法有很多，它做出的食物都非常的美味，但是食物都有禁忌，木耳也不例外，感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。

　　木耳的好處

　　1、有效排除異物

　　在木耳中含有豐富的植物膠原成分，這個(gè)物質(zhì)對身體非常好，它具有非常強(qiáng)的吸附作用，能夠幫助吸附身體中難以消化的物質(zhì)，像是對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子等異物，有非常好的溶解與氧化作用，可以將它們排出體內(nèi)。

　　2、防治貧血

　　對于出現(xiàn)輕微貧血的人，在平時(shí)要多吃一點(diǎn)木耳，它能夠改善貧血的癥狀，木耳會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的鐵元素，含量為豬肝的7倍多，所以說常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，還可以容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　3、防治冠心病

　　木耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，要知道在木耳中含有豐富的維生素K，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能夠有效的減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，常吃木耳還具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　4、延緩衰老作用

　　黑木耳可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。、

　　5、抗生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運(yùn)輸則無效。

　　6、抗輻射及抗炎作用

　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。

　　7、抗?jié)冏饔?/strong>

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　木耳的做法

　　一、木耳黃瓜片