木耳營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，木耳本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防結(jié)石，還可以美容養(yǎng)顏，關于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、養(yǎng)顏美容之佳品
多吃木耳能夠美容養(yǎng)顏，木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，所以有“素中之葷”的美譽;并且它的維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;里面含有的鐵元素也非常高，說道補鐵，我們都知道它是造血的原料，常吃對身體非常好。
2、減肥清道防結(jié)石
經(jīng)常吃木耳能夠幫助人們預防結(jié)石出現(xiàn)，木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，要知道這個物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，吃木耳還有利于大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，木耳能夠幫助人們預防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是因為在黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助人們減少血液凝塊，能夠預防血栓等癥的發(fā)生，常吃可以防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進頭發(fā)的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
木耳的做法
涼拌木耳
主料
黑木耳15g
輔料
油少許、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、涼拌醬油15g、涼拌醋15g、香油5g、香菜1棵
涼拌木耳的做法
