大蔥是比較常見的蔬菜，多數(shù)人都把它當(dāng)做調(diào)味品，大蔥具有很多對身體比較好的功效，常吃可以預(yù)防疾病，還能夠舒張血管。大蔥除了能夠當(dāng)做調(diào)味品，它還可以做成美味的菜式，并且做法有很多，人們在吃大蔥的時候也有禁忌，下面會有詳細(xì)的介紹。

　　大蔥的功效

　　1、預(yù)防疾病

　　常吃大蔥能夠預(yù)防多種疾病，大蔥中的多種成分都有抗病的效果。在大蔥中含有豐富的果膠，果膠可以明顯減少結(jié)腸疾病的發(fā)生;并且大蔥中含有的蒜辣素在抑制疾病細(xì)胞的生長方面有非常好的功效;大蔥中的微量元素硒，這個物質(zhì)能夠降低體內(nèi)亞硝酸鹽的含量。

　　2、發(fā)汗抑菌

　　很多人應(yīng)該不知道大蔥能夠幫助人們抑菌，主要是因為在大蔥內(nèi)含有一些特殊成分，這個物質(zhì)到了身體中對汗腺形成有效刺激，它能夠有效的促進(jìn)發(fā)汗散熱的功效。大蔥中含有的蔥油可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。

　　要知道大蔥中的大蒜素含量豐富，這個物質(zhì)能夠有效的抵御病毒、殺死病菌，并且效果非常好的，特別是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌等的抑制作用更是強大。所以人們在平時常吃大蔥，可以有效發(fā)汗抑菌，大蔥還能夠幫助人們維持身體健康。

　　3、舒張血管，預(yù)防老年癡呆

　　大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以有效預(yù)防因血壓突然升高導(dǎo)致的頭暈，保持頭腦靈活，在預(yù)防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預(yù)防老年癡呆。

　　4、壯陽補陰

　　大蔥中含有的某些成分可以促進(jìn)人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。

　　5、增進(jìn)食欲

　　大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進(jìn)食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進(jìn)食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。

　　大蔥的做法

　　一、大蔥燒海參

　　材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

　　做法

　　1、海參切大片，大蔥切段