西紅柿是很常見(jiàn)的一種蔬菜，它的口感酸甜，所以人們都比較喜歡，常吃西紅柿能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)比較好的功效，它能夠降低血脂，還可以預(yù)防腦血栓。西紅柿的做法非常多，它可以煮湯、還可以做成炒菜。吃西紅柿的時(shí)候也有禁忌，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.健胃消食，潤(rùn)腸通便
西紅柿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)能夠有效的促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。常吃西紅柿還能夠增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，它含有的物質(zhì)能夠幫助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，可防治便秘。
2.清熱解毒
很多人應(yīng)該不知道，西紅柿能夠起到清熱解毒的效果，主要是因?yàn)樵谖骷t柿中含有豐富的物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，生活中人們出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的癥狀，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
常吃西紅柿可以幫助人們降脂降壓，主要是因?yàn)樵谖骷t柿中含有的物質(zhì)，能夠有效的降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病。西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以有效的促進(jìn)血中鈉鹽的排出，西紅柿具有降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對(duì)醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
一、西紅柿牛肉湯
主料：牛肉1000g
輔料：西紅柿黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、西紅柿醬300g、鹽10g
做法
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。
