大蔥是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種調(diào)味料，是受到人們喜愛(ài)的食物之一。但是大蔥不僅只是一種調(diào)味料，它還有比較有用的功效及措施，它的吃法多樣，但它的禁忌也是不可以忽略的，如果想要了解的話，接下來(lái)，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　大蔥的功效與作用

　　增進(jìn)食欲

　　大蔥是含有一種比較特殊的刺激性物質(zhì)，它的名字叫含烯丙基硫醚，它能夠在一定程度上使得胃內(nèi)的胃液加速分泌，從而能夠起到促進(jìn)食欲的一個(gè)效果。對(duì)于一些食欲不振的朋友們來(lái)說(shuō)，大蔥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　發(fā)汗抑菌

　　大蔥是一種能夠在一定程度上起到刺激自身汗腺的一個(gè)作用，它能夠在達(dá)到散熱的同時(shí)還能夠刺激到人體的上呼吸道，從而能夠使得人體的痰液能夠更快的排出體外。大蔥中還含有一定的大蔥素，能夠在一定程度上起到抑制病菌的效果。

　　促進(jìn)血液循環(huán)

　　大蔥是一種維生素C含量比較豐富的一種食物，它能夠在一定程度上起到促進(jìn)人體血液循環(huán)的一個(gè)效果，從而使得大腦能夠保持在一個(gè)比較靈活的狀態(tài)下。對(duì)于一些處于學(xué)習(xí)壓力比較大的高中生來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)氖秤么笫[是有好處的。

　　降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　壯陽(yáng)補(bǔ)陰

　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。

　　預(yù)防癌癥

　　香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　大蔥的做法

　　大蔥炒牛肉

　　材料

　　500克牛肉，50克大蔥，2條小辣椒，10克姜，10克蒜，1湯匙粟粉，1湯匙沙爹醬，1湯匙豉油，1茶匙糖

　　做法