苦瓜是一種很常見的蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以預防癌癥，關于苦瓜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
常吃苦瓜能夠幫助人們起到美容護膚的效果，主要是因為苦瓜中含有的物質(zhì)能夠起到非常好的滋潤白皙皮膚的功效，常吃還能夠起到鎮(zhèn)靜和保濕肌膚的效果，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
天氣干燥的時候人們很有可能會出現(xiàn)上火的情況，吃有些東西容易上火，這個時候臉上或是嘴上就會長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，此時人們可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過它對我們的身體還是很有益處。
3、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
常吃苦瓜能夠起到清熱解暑的效果，我們要知道“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，特別是對于身體不好的人，可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，能夠起到解去熱氣的效果，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
