西紅柿可以直接吃，也可以做成各種菜品，它的做法非常多。西紅柿本身具有很多的功效，它起到潤腸通便的效果，清熱解毒等作用，食用后對身體有好處，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠健胃消食，西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。西紅柿還可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，能夠幫助人們恢復(fù)胃腸的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒
西紅柿是一種很有營養(yǎng)的一種蔬菜，它含有的物質(zhì)都是人們需要的，常吃西紅柿具有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，生活中人們出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的情況，這個時候要常吃西紅柿，并且西紅柿對胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
很多人應(yīng)該不知道，其實西紅柿具有非常好的降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化及冠心病的效果。它會有這樣的功效，主要是因為含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，并且對于高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)我們的眼睛健康。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護(hù)我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
