青椒是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，青椒本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防壞血病，還可以幫助人們緩解疲勞。青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　青椒的功效

　　1、治療壞血病

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)青椒能夠幫助人們治療壞血病，它會有這樣的功效，主要是因?yàn)楹卸喾N對人體比較好的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃青椒能夠有效的緩解壞血病，如果在生活中有牙齦出血、貧血、血管脆弱等癥狀，吃青椒有輔助治療作用。

　　2、解熱、鎮(zhèn)痛

　　常吃青椒能夠幫助人們解熱鎮(zhèn)痛，大家要知道辣椒辛溫，人們在食用到人體之后，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，所以說多吃一點(diǎn)青椒能夠緩解肌肉疼痛，可以改善身體中的疲勞，青椒中含有的物質(zhì)具有比較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3、預(yù)防癌癥

　　經(jīng)常吃青椒能夠幫助人們預(yù)防癌癥出現(xiàn)，青椒中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，里面比較常見的就是含有抗氧化物質(zhì)，大家要知道這個(gè)物質(zhì)對于阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，常吃青椒能夠終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　4、預(yù)防老化

　　青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　6、增加食欲、幫助消化

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　青椒的做法

　　一、青椒牛百葉

　　青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。

　　制作步驟

　　1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末