青椒是平時(shí)很常見的一種蔬菜，很多人是喜歡用青椒當(dāng)做配菜的，不過青椒也是很有營養(yǎng)價(jià)值的?，F(xiàn)在我們來了解一下，青椒的作用與功效?青椒不能和什么一起吃?青椒怎么做好吃?下面就一起看一下吧。

　　青椒的作用與功效

　　一、青椒功效與作用

　　1、治療壞血病

　　青椒可以防止敗血病，對(duì)治療對(duì)貧血、牙齦出血、血管脆弱等等都是會(huì)起到輔助的效果。像是有牙齦出血的人可以經(jīng)常吃一些青椒。

　　2、解熱、鎮(zhèn)痛

　　青椒性溫，很多人吃青椒可以能夠通過發(fā)汗的方式，從而降低體溫，這個(gè)時(shí)候還能做到緩解肌肉疼痛，所以青椒是具有解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3、預(yù)防癌癥

　　青椒還有抗氧化的效果，青椒內(nèi)是有抗氧化的物質(zhì)，對(duì)于細(xì)胞一些代謝會(huì)起到一定的效果，并且能阻止細(xì)胞癌變的過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　4、預(yù)防老化

　　青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

　　6、增加食欲、幫助消化

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　7、凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

　　二、青椒禁忌

　　眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者應(yīng)少吃或忌食;同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

　　三、青椒的營養(yǎng)價(jià)值