芹菜的做法有很多，比如說(shuō)在夏天的時(shí)候，很多人都喜歡吧芹菜和胡蘿卜絲放在一起炒著吃，特別的清爽，配上一碗稀飯感覺(jué)很舒服。芹菜的功效有哪些？這種蔬菜不僅美味，而且還很健康，一起來(lái)看下面的文章內(nèi)容吧!

　　芹菜的功效

　　能補(bǔ)血

　　吃芹菜具有補(bǔ)血的效果，因?yàn)樗械蔫F元素是比較多的，所以吃了之后就有補(bǔ)血的作用。含有鐵比較豐富的食物，不僅有肉類和動(dòng)物內(nèi)臟等，很多像芹菜這樣的蔬菜也是富含鐵的，患有貧血的朋友建議要在平時(shí)經(jīng)常食用。

　　降血壓

　　芹菜還具有降低血壓的效果，這是因?yàn)樵谇鄄死锩婧星鄄怂兀@種成分對(duì)于調(diào)節(jié)血壓有很好的效果。芹菜素會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)多余鈉元素的代謝，改善人的身體內(nèi)循環(huán)，從而達(dá)到緩解高血壓病情的效果，而且十分溫和。

　　可助眠

　　吃芹菜還能夠幫助達(dá)到安神的效果，如果你在平時(shí)經(jīng)常失眠的話，那么吃點(diǎn)芹菜就能睡得更香。芹菜中含有生物堿，這種物質(zhì)可以讓人的神經(jīng)得到安撫，鎮(zhèn)定人的情緒，因此神經(jīng)緊張的時(shí)候，心理壓力大的時(shí)候都可以吃它。

　　可減肥

　　芹菜的減肥功效大家也不能忽視哦！由于芹菜的膳食纖維比較多，可以讓我們的腸道快速的運(yùn)行，所以就能輕松的解決便秘問(wèn)題。另外芹菜里面的纖維素還能夠幫助分解脂肪，讓我們體內(nèi)的脂肪以及膽固醇慢慢的減少，輔助達(dá)到瘦身效果。

　　防齲齒

　　芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)胶饪谇粌?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。

　　芹菜的做法

　　涼拌小芹菜

　　主材：小芹菜，面筋

　　調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻,香菜。

　　1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。

　　2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開(kāi)之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來(lái)之后，瀝干水分，放涼。