芹菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影，芹菜具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠幫助人們降低血壓，還可以幫助人們減肥。關(guān)于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.降血壓
芹菜是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，特別是對(duì)于高血壓的人來說，要多吃一點(diǎn)，芹菜具有非常好的降血壓效果，它的降壓作用來源于其中含有的芹菜素，這個(gè)物質(zhì)具有短時(shí)間的降壓作用，有研究顯示，芹菜的降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
經(jīng)常吃芹菜對(duì)身體非常好，它能夠幫助人們快速的進(jìn)入到睡眠狀態(tài)，芹菜能夠幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，它會(huì)有這樣的效果，主要和它含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以說多吃芹菜芹菜對(duì)于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)芹菜能夠幫助人們減肥，芹菜會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樗胸S富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)到了身體中能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，芹菜中含有的物質(zhì)還可以促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣能夠達(dá)到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
