芹菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，芹菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們降低血壓，還可以為身體補(bǔ)血。關(guān)于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.降血壓
經(jīng)常吃芹菜能夠幫助人們降低血壓，芹菜會有降壓的作用主要是來源于其中含有的芹菜素，這個物質(zhì)對我們的身體來說非常重要，它具有短時間的降壓作用，并且有研究顯示其降壓作用可能與頸動脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在生活中可以多吃一點(diǎn)芹菜，人們吃芹菜還有一個好處，就是能夠幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，這個很有可能與其中含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以說在平時常吃芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的人要多吃芹菜，芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，這個物質(zhì)到了我們的身體中能促進(jìn)腸道蠕動，并且芹菜里面也含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，可以減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
