1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

　　2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調(diào)味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

　　3.另起鍋燒開(kāi)一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

　　小貼士

　　絲瓜很嫩，所以沒(méi)削皮，如果稍老的就去下皮，否則吃起來(lái)會(huì)很硬~

　　絲瓜炒紅椒

　　主料：絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油

　　做法

　　1、將絲瓜去筋切條或者塊;紅椒去蒂和籽切片;

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入紅椒翻炒一會(huì);

　　3、倒入絲瓜同炒;

　　4、后加鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

　　絲瓜的禁忌

　　脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜

　　絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過(guò)多會(huì)加重虛寒癥狀，引起腸胃問(wèn)題。

　　不宜大量食用

　　絲瓜雖好，但不宜過(guò)量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過(guò)多會(huì)損傷陽(yáng)氣。

　　絲瓜發(fā)苦不宜吃

　　苦味絲瓜中含有一種叫堿糖甙生物堿的有毒物質(zhì)，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用后會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了絲瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)絲瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。