絲瓜是我們生活中比較常見的蔬菜，也是比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，吃絲瓜的好處是什么?剛剛也說到了絲瓜有營(yíng)養(yǎng)，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?在我們的生活中，絲瓜可以做成多種菜式，絲瓜的做法有哪些?下文為您詳細(xì)介紹，一起來看下吧。

　　吃絲瓜的好處

　　美容養(yǎng)顏

　　首先我們應(yīng)該知道，絲瓜中含有人體需要的維生素C、維生素B1，大家也應(yīng)該知道維生素c具有抗氧化作用，對(duì)于美白皮膚有比較好的效果，也可以預(yù)防色素沉著和細(xì)紋。愛美的女性們不要錯(cuò)過哦。

　　維生素b1對(duì)我們的身體也是有比較好的效果，它可以防止肌膚老化。另外，絲瓜含水量極高，經(jīng)常吃絲瓜也可以防止體內(nèi)的水分流失。所以絲瓜汁被稱為“美人水”，堅(jiān)持食用絲瓜或者用絲瓜榨汁敷臉可以保持皮膚細(xì)嫩、潔白。

　　清熱解暑

　　絲瓜性涼味甘，它的含水量非常高可以達(dá)到93%，具有生津止渴、清熱涼血的功效，在我們出現(xiàn)上火，或是體內(nèi)的火氣比較旺盛的時(shí)候，可以多吃一點(diǎn)絲瓜，它降火的效果還是很不錯(cuò)的。冬季出現(xiàn)上火的時(shí)候也可以食用。

　　抗壞血病

　　絲瓜的維生素C含量高于一般蔬菜，每100g絲瓜含維生素C8毫克，維生素C可以預(yù)防壞血病及牙齦出血、易感冒、長(zhǎng)斑等維生素c缺乏癥。

　　通經(jīng)活絡(luò)

　　絲瓜絡(luò)(老絲瓜的絲瓜瓤)是一味不可多得的良藥，具有舒經(jīng)活絡(luò)的作用。

　　催乳下奶

　　絲瓜中的絲瓜絡(luò)曬干后與其他食物燉煮食用能夠起到催乳下奶的作用，另外，絲瓜中的B族維生素群也會(huì)刺激人體泌乳，所以產(chǎn)婦食用絲瓜也有下奶之效。

　　抗過敏

　　絲瓜的組織液中含有一種叫瀉根醇酸的成分，它具有防過敏、抗腫瘤、抑制黑色素的作用。

　　排毒利尿

　　絲瓜含有大量的水分，食用絲瓜可以為身體補(bǔ)充水分并促進(jìn)排尿，同時(shí)通過排尿排出體內(nèi)毒素。

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國內(nèi)外均有分布和栽培。

　　果為夏季蔬菜，所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

　　健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;