韭菜是非常常見的食物，韭菜富含營養(yǎng)，不僅可以補充營養(yǎng)，增加機體的免疫力，還具有補腎溫陽的作用，男性吃韭菜能夠補腎、提高性能力，可以提高精子的質(zhì)量，具有益陽效果。
韭菜具有一種特殊的氣味，是由韭菜中的揮發(fā)油散發(fā)出來，這種氣味可以促進人的食欲，當發(fā)生食欲不振的時候，可以吃些韭菜，能夠使人胃口大開。韭菜中還含有大量的纖維素，能夠增加胃腸動力，促消化，對便秘具有一定的防治作用。
韭菜具有美白的作用，因為韭菜當中含有豐富的胡蘿卜素和維生素，胡蘿卜有抗衰老的功效，可以淡化皺紋，減少臉上的皺紋。維生素對皮膚起到滋養(yǎng)作用，可以減少色素的產(chǎn)生，使皮膚變得更加的光滑、細膩、白皙。
降壓降脂也是韭菜的功效之一，韭菜中含有大量的硫化物，而硫化物可以增加血管的彈性，分解血管中的血脂和膽固醇，對高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病具有預(yù)防的作用。
多吃韭菜還可以有明目的功效，韭菜中含有很多胡蘿卜素，胡蘿卜素可以保護眼睛，提高視力，使眼睛更加明亮，對近視有預(yù)防和緩解的作用。
韭菜雖然功效很多，但是要注意孕婦、兒童、體質(zhì)虛弱的人是不宜吃韭菜的，容易產(chǎn)生一些上火、消化不良等不良反應(yīng)。
