芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，芹菜本身具有很多的功效，它能夠降低血壓，還可以幫助人們減肥。關(guān)于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　芹菜的功效

　　1.降血壓

　　經(jīng)常吃芹菜能夠幫助人們降低血壓，芹菜會有這樣的降壓作用，主要是來源于其中含有的芹菜素，我們應(yīng)該知道芹菜素，這個物質(zhì)具有短時間的降壓效果，并且還有一些研究顯示它的降壓作用可能與頸動脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。

　　2.可助眠

　　吃芹菜還有一個比較大的的好處，就是可以幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，芹菜會有這樣的作用，主要和它含有的生物堿成分有很大的關(guān)系，芹菜中的物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，生活中多吃一點芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。

　　3.可減肥

　　想要減肥的朋友可以多吃一點芹菜，我們要知道芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)能夠促進腸道蠕動，芹菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，多吃芹菜能夠幫助人們減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預(yù)防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　鹵花生拌芹菜

　　主料：花生200克，芹菜150克，八角2個，干辣椒3個，姜3克，麻油1小匙，花椒3克

　　輔料：海鹽3克

　　做法

　　1，花生仁用水提前泡透

　　2，花椒、辣椒、姜片放鍋里，加入適量的水

　　3，水煮開后加入花生、鹽，加蓋煮40分鐘左右