白菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，白菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們潤(rùn)腸通便，還可以美容護(hù)膚。關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，大家知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
白菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，主要是因?yàn)榘撞酥泻写罅康乃峙c豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質(zhì)一把不會(huì)被身體吸收和消化，還可以幫助腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，這樣能夠幫助人們消化食物，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
白多吃一點(diǎn)白菜可以護(hù)理我們的皮膚，白菜中含有豐富的水分，維生素C與維生素E，經(jīng)常吃白菜除了能夠幫助補(bǔ)充流失的水分之外，它含有的維生素還可以預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，白菜中的物質(zhì)可以提高皮膚的免疫力，降低寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)白菜可以護(hù)理我們的腸胃，白菜中含有豐富的維生素U，又稱(chēng)氯化甲硫氨基酸，這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是很好的一種抗?jié)儎?，在平時(shí)主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類(lèi)等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
干鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材
2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
