土豆餅
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4、放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，后加點小蔥，會更香哦
土豆的禁忌
土豆要去皮
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
土豆不可長時間浸泡
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
發(fā)芽的不可吃
買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
總結：土豆的好處非常多，為大家詳細的說明了，但是土豆的禁忌大家也不要忽視了，如果盲目的去吃東西，可能會影響到身體健康。比如說建議大家不要吃不新鮮的、霉變的、發(fā)芽的土豆，這些土豆都可能會造成嚴重的問題，一定要扔掉。
