菠菜可以說是很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，菠菜本身具有很多的功效，它能夠為我們的身體補充多種營養(yǎng)物質，關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
多吃一點菠菜能夠幫助我們預防貧血的出現(xiàn)，菠菜中含有我們身體需要的礦物質鐵，并且每100g菠菜約含鐵1.8毫克，鐵元素對我們的身體來說是非常重要的，如果能夠多吃菠菜對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
患有便秘的朋友可以多吃一點菠菜，它能夠幫助我們預防便秘的出現(xiàn)，菠菜中含有我們身體需要的大量植物粗纖維，這個物質到了我們的身體之后，能夠刺激腸道蠕動，幫助消化，促進排便，多吃菠菜痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發(fā)育
菠菜對我們的身體來說是非常好的，我們要知道菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體之后能夠轉化成維生素A。維生素A是維持視覺功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，它可以幫助我們預防夜盲癥、干眼病的出現(xiàn)。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
涼拌菠菜
用料
菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許
做法
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
