香菜是很常見(jiàn)的蔬菜，深受人們的喜歡，香菜具有非常多的功效，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)素，還能夠預(yù)防疾病的出現(xiàn)，香菜可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，食用香菜有很多的禁忌，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、降低膽固醇
多吃一點(diǎn)香菜能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，香菜會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的維生素C，并且它的含量要比一般的蔬菜要高，所以吃香菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素C。而維生素C除了預(yù)防壞血病外，到了我們的身體能夠降低膽固醇的含量，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。
2、開(kāi)胃助消化
食欲不好的朋友可以多吃一點(diǎn)香菜，香菜本身含有一種特殊氣味，香菜中含有豐富的揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質(zhì)，像是含有甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，它們具有非常好的祛腥膻、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，幫助我們腸胃的蠕動(dòng)，起到開(kāi)胃助消化的作用。
3、提高免疫力
免疫力不好的朋友可以多吃香菜，香菜中含有豐富的維生素和微量元素，它含有我們身體需要的維生素C、維生素B1/B2、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、維生素A、煙酸等物質(zhì)。并且香菜中含有的胡蘿卜素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數(shù)倍。它們都是我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)素，食用香菜可以大大提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
4、預(yù)防感冒
香菜性溫，同時(shí)還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進(jìn)血液循環(huán)，還能預(yù)防風(fēng)寒感冒。
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
