7、后加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

　　芹菜炒香干

　　材料

　　芹菜1根，香干2片，干辣椒、生姜適量，生抽1湯匙，干辣椒、鹽、蔬果調(diào)味粉適量

　　步驟

　　1、芹菜去莖切段，香干切條，生姜切末

　　2、鍋中熱油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香

　　3、鍋中倒入芹菜段大火翻炒片刻

　　4、接著倒入切好的香干翻炒片刻

　　5、鍋中倒入生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻

　　芹菜不能和什么一起吃

　　1、芹菜不能和黃瓜一起吃

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，可如果和芹菜同食，芹菜中維生素C會(huì)被分解破壞。

　　2、芹菜不能和部分海鮮一起吃

　　蜆、蛤、毛蚶、蟹等海鮮體內(nèi)含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們在食用海鮮時(shí)喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未全部失活，此時(shí)若與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力，因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋，則可以保護(hù)維生素B1。

　　3、芹菜不能和甲魚一起吃

　　傳言芹菜和甲魚二者同食會(huì)使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收，可能會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生?？梢燥嬘瞄蠙熘舛?。雖說或許不至于那么嚴(yán)重，但網(wǎng)上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚后卻有出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。所以，安全起見，好不要將芹菜和甲魚搭配食用。

　　4、芹菜不能和菊花一起吃

　　芹菜不能和菊花一起吃，過量同食容易引起嘔吐。因?yàn)樗麄兊墓πЩ鞠嘟际乔鍩峤舛荆笛獕?，同食等于是過量，過量引起食物輕微中毒導(dǎo)致腸胃不適引起嘔吐。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效，我們現(xiàn)在對芹菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的食物。