紅薯是比較常見的食物，它具有很多的功效，能夠幫助我們預(yù)防多種疾病，還能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。關(guān)于紅薯的做法有很多，做出的食物是非常美味的，不是什么人都可以吃紅薯的，它的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　紅薯的功效

　　1、防治動(dòng)脈硬化

　　紅薯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它本身含有的物質(zhì)可以幫助我們保持血管壁彈性，像是鉀和黏液蛋白都是對(duì)人體比較好的。紅薯中的這兩種元素能夠有效的清除血管壁上的硬化斑塊，幫助人們保持血液流通通暢，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

　　2、增加免疫力、防衰老

　　紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)具有非常好的抗氧化效果，可以清除體內(nèi)的自由基。紅薯中含有豐富的氨基酸成分，能補(bǔ)充人體所缺的多種氨基素。并且對(duì)我們的身體還有很好的幫助效果，可以提高機(jī)體的免疫力。

　　3、潤腸通便

　　患有便秘的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)紅薯，紅薯中含有人體需要的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般很難被腸道吸收。并且膳食纖維到了我們的身體之后可以刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，幫助我們潤腸通便，對(duì)便秘也有一定的效果。

　　4、輔助降壓

　　紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中豐富的鉀元素，對(duì)高血壓有很大的影響。想要促進(jìn)血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內(nèi)礦物質(zhì)的水平達(dá)到均衡，能夠起到降壓的作用。對(duì)于三高患者，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯。

　　5、輔助降糖

　　紅薯中有硒元素，能夠調(diào)節(jié)血糖?；加刑悄虿〉幕颊叻昧思t薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。

　　紅薯的做法

　　1、紅薯餅

　　材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖

　　做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔絲紅薯

　　材料：紅薯、白糖、醋、油

　　做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動(dòng)刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進(jìn)去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃好。

　　3、紅薯糯米果子

　　材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干