卷心菜是比較常見(jiàn)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，卷心菜具有很多的功效，食用之后可以幫助我們抵抗衰老的情況，還能夠預(yù)防高血壓的癥狀，生活中關(guān)于卷心菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)食用卷心菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.抗衰老
卷心菜具有比較好的抵抗衰老的效果，并且它的抗氧化效果和花菜，蘆筍等食物一樣。卷心菜中含有豐富的維生素C，β-胡蘿卜素，并且它含有豐富的維生素E，而這些物質(zhì)都有著很好的抗氧化作用，能夠幫助我們減慢細(xì)胞衰老的情況。
2.預(yù)防高血壓
我們應(yīng)該要知道大部分的水果和蔬菜中都含有鉀元素，并且含量比較高，包菜也不例外，鉀元素對(duì)我們的身體比較重要，如果我們的身體因?yàn)殁c元素含量高引起的高血壓癥狀。那么為了讓身體處在一個(gè)比較平穩(wěn)的狀態(tài)下，大家可以多吃卷心菜緩解癥狀。
3.養(yǎng)胃
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)卷心菜可以幫助我們養(yǎng)胃，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗幸环N新型維生素叫做維生素U，很多的蔬菜中都不含有這個(gè)物質(zhì)，而維生素U的主要作用就是保護(hù)粘膜細(xì)胞，所以多吃卷心菜可以保護(hù)我們的胃粘膜。
4.強(qiáng)身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強(qiáng)骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強(qiáng)身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。
維生素C和維生素U都有著很強(qiáng)的抗氧化性，能夠清除人體內(nèi)有害的自由基，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內(nèi)的一種特殊香味，是一種含硫的化合物，這種物質(zhì)能夠殺死人體內(nèi)誘發(fā)白血病的異常細(xì)胞。
吲哚類化合物在很多的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中表明能夠預(yù)防腸癌的發(fā)生。
