芹菜相信不少人都愛吃，它帶有一種天然的香氣，讓人聞了之后就很有胃口。芹菜的功效是什么?常吃芹菜的人，往往身體都是更加健康的。芹菜的做法有哪些?除了簡單的芹菜炒肉絲之外，還有不少別的吃法，想了解就請繼續(xù)看下去!

　　芹菜的功效

　　1.降血壓

　　吃芹菜可以幫助降低血壓，因為芹菜中的芹菜素是很多的，科學(xué)家已經(jīng)證實了，芹菜素具有良好的降血壓作用。對于平時血壓比較高的患者，一定要常吃芹菜。即使平時血壓比較穩(wěn)定，使用了藥物進行控制，也可以搭配上食療來輔助治療。

　　2.可助眠

　　晚上總是睡不著的人，也可以常吃一些芹菜哦!芹菜中的生物堿是一種天然的鎮(zhèn)靜劑，有著和安眠藥類似的效果，因此失眠的時候吃點芹菜是很好的。你可以在晚飯的時候吃點芹菜，飯后一個小時再喝一杯牛奶，這樣助眠效果會更顯著。

　　3.可減肥

　　芹菜的減肥功效大家也不能忽視哦!由于芹菜的膳食纖維比較多，可以讓我們的腸道快速的運行，所以就能輕松的解決便秘問題。另外芹菜里面的纖維素還能夠幫助分解脂肪，讓我們體內(nèi)的脂肪以及膽固醇慢慢的減少，輔助達到瘦身效果。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預(yù)防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　涼拌小芹菜

　　主材：小芹菜，面筋

　　調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻,香菜。

　　1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。

　　2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。