早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
4、生食類海鮮
姜不能和生食類海鮮一起吃，因?yàn)樯愁惡ｕr和姜一起吃發(fā)膻。
5、酒
姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。
6、兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質(zhì)上都差距極大，且寒熱性同吃容易導(dǎo)致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。
7、馬肉
馬肉與姜同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛溫，具有發(fā)汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經(jīng)活絡(luò)，溫經(jīng)壯陽，養(yǎng)筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協(xié)同，故二者不宜共食。
根據(jù)醫(yī)學(xué)理論，可以確定的是生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，自然而然就會想到如果是在頭皮上使用的話，想必也會加快頭皮血液循環(huán)，刺激毛囊生長出新的頭發(fā)。
生姜生發(fā)不是針對所有脫發(fā)都適用
只針對于有些短暫性的脫發(fā)，由于精神性、營養(yǎng)性等微量元素缺失造成的脫發(fā)，這一類如斑禿，只要調(diào)整好自己的心理和生活狀態(tài)，不用擦生姜都可以自己慢慢長出頭發(fā)來，擦生姜只是個輔助作用，平時多按摩頭皮和用梳子多刮幾下也能達(dá)到這樣一個輔助效果。
利用生姜生發(fā)不科學(xué)，只是適得其反
對于網(wǎng)上說可以利用生姜可以生發(fā)的言論，只是談及其一，卻未知其二。生姜?dú)馕洞碳ば晾保L期在皮膚上摩擦勢必會造成皮膚發(fā)紅過敏，所以敏感性肌膚好不要輕易嘗試。據(jù)武漢仁愛毛發(fā)科醫(yī)師介紹，脆弱的新發(fā)可能還會因?yàn)樯姆磸?fù)外力摩擦而折斷掉落，嚴(yán)重的會破壞細(xì)胞而死亡。研究測試發(fā)現(xiàn)，生姜含有刺激的姜酚，可能會導(dǎo)致毛囊萎縮。
所以說，生姜生發(fā)并不科學(xué)，不要盲目嘗試，對于毛囊已經(jīng)閉合的禿頂，基因?qū)е碌男勖?，生姜真的?點(diǎn)!效!果!都沒有!!!
結(jié)語：上文已經(jīng)為介紹了生姜的功效，我們現(xiàn)在對生姜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生姜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。
