牛肉
韭菜是不能和牛肉一起食用的，這個(gè)很多人都是知道的。韭菜和牛肉是兩種相克的食物，牛肉能健脾胃，還能補(bǔ)氣血，是一種滋補(bǔ)身體很好的食材。韭菜要是和牛肉這種溫性的食物一起食用的話，會(huì)導(dǎo)致拉肚子，嚴(yán)重的還會(huì)引起食物中毒，所以一定要注意。
白酒
上火胃腸不適。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，在體內(nèi)由肝臟代謝。韭菜性辛溫，能壯陽(yáng)活血。若食生韭飲白酒，有如火上加油，久食動(dòng)血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。
韭菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有很多的纖維素和硫化物，經(jīng)常吃韭菜能補(bǔ)充礦物質(zhì)，對(duì)于孕早期的胚胎的生長(zhǎng)和發(fā)育也有很好的作用。孕婦是可以吃韭菜的，但是不能吃太多的韭菜，因?yàn)榫虏擞泻軓?qiáng)的收縮子宮的作用，如果食用過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，韭菜也是不容易消化的食物，所以孕婦還是要少吃韭菜。
其實(shí)，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。
另外，韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。
除此以外，韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
結(jié)語(yǔ)：韭菜有很多的營(yíng)養(yǎng)，食用韭菜對(duì)身體也有很多的作用，不但能預(yù)防腸胃疾病，降壓、降血脂，美容養(yǎng)顏，還能抗菌殺菌，還具有抗衰來(lái)的作用，所以適量的食用韭菜對(duì)身體有很大的好處。孕婦也可以食用韭菜，但是要注意不能過(guò)多的食用，否則會(huì)增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
