食材
黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法
1)黃瓜洗凈、切去頭尾;用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切斷;
2)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時后擠出水分、裝盤待用;
3)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋燒開;加白糖煮融化，做調味汁;
4)燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。
家常腌黃瓜
食材
小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生姜適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量。
做法
1)小黃瓜洗凈、控水;青辣椒洗凈、用刀切口，以便入味;生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內;
2)鍋里倒入醬油，放八角、桂皮、少許精鹽，大火煮開;
3)等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內;
4)另起油鍋，放入花椒燒熱后，澆到盛有黃瓜的盆內，腌漬24小時即可食用。
1、黃瓜與西紅柿：由于西紅柿擁有豐富的維生素C，和黃瓜一起吃會被黃瓜的分解酶破壞哦。
2、黃瓜與香椿：黃瓜中的維生素C分解酶會影響香椿中的維生素C，使營養(yǎng)的吸收大打折扣，所以兩者是不宜同食的。
3、黃瓜與花生：兩者一起吃會容易引起腹瀉，慎同食。
4、黃瓜與芹菜：一同吃下去，芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低營養(yǎng)的吸收。
5、黃瓜與枇杷：黃瓜和枇杷一起吃會影響腸胃的消化。
結語：上面已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜吃起來脆脆的，口感也比較好，黃瓜中的物質，能為身體補充能量，并且吃黃瓜還可以為身體補充維生素，常吃對皮膚有一定的好處。
