黃瓜深受人們的喜愛(ài)，它可以當(dāng)做配菜也可以當(dāng)做主菜，吃黃瓜有一些禁忌不知道大家了解嗎?我們知道黃瓜具有比較多的功效與作用，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體也很好，黃瓜在平時(shí)的吃法很多，怎么吃黃瓜比較好呢?想知道一定要繼續(xù)看哦。
1、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，我們?cè)谠缟虾纫槐S瓜汁可以有效的清理腸胃。黃瓜中含有豐富的維生素，我們?cè)谟命S瓜做餡的時(shí)候可以把水?dāng)D出，不過(guò)擠出的水不要扔掉，可以留起來(lái)做備用。
2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
我們?cè)诔渣S瓜的時(shí)候都會(huì)把黃瓜的尾部扔掉，主要是因?yàn)槟翘幒锌辔端?，味道特別的苦，但是很多人不知道苦味素對(duì)于治療消化道炎癥有不錯(cuò)的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，食用之后可以讓我們的胃口大開(kāi)。
3、不能和西紅柿一起吃
黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果和一些含有維生素C較高的食物一起食用，那么黃瓜就會(huì)破壞掉其他食物中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜破壞的也就會(huì)越嚴(yán)重。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么好不要和黃瓜同吃了。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，不要兩者同食，即使同食好不要多食。
5、不宜多食偏食
黃瓜不能一次性吃太多，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌的黃瓜。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的黃瓜，好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類(lèi)嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會(huì)使口感變差，同時(shí)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。
