4、菜花和香椿相克不能一起吃
香椿和菜花不宜同食，因?yàn)橄愦恢械拟}元素較多，二者的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合，易降低或削弱鈣質(zhì)的消化和吸收。
1、西紅柿炒菜花
菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用，番茄切成小塊備用。鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用。鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。放入焯燙過(guò)的菜花，翻炒兩分鐘即可。
2、家常肉絲菜花
將菜花掰成小塊，然后清洗干凈，肉切絲。菜花放入開(kāi)水中焯一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，而且不會(huì)糊鍋。鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。放入少許的鹽、醬油繼續(xù)翻炒至水分收干即可。
3、花菜炒雞蛋
菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來(lái)用水焯兩分鐘后過(guò)涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤(pán)。小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
4、干煸花菜的做法
散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，后用流動(dòng)的清水再?zèng)_洗一遍，瀝干多余的水備用。帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來(lái)肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒。5.把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右，先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖，菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘，后將孜然粒加入，這道菜就大功告成了。
結(jié)語(yǔ)：花菜的功效是不是挺多的呢，花菜才不僅可以排毒，保護(hù)肝臟，還可以預(yù)防一些疾病，可謂是好處很多，而且花菜的做法有很多，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)，但是我們?cè)诔曰ú说臅r(shí)候，要注意不能和豬肝、黃瓜、牛奶等食物一起同吃，會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
