在日常生活中，花菜應(yīng)該是大家常見的蔬菜了，昨天小編還吃的是炒花菜呢。相信很多人都愛吃吧，那么花菜有哪些做法呢?它的功效與作用有哪些呢?花菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?這些問題就讓小編為大家一一解答吧。

　　花菜的做法

　　將花菜掰成一朵朵，與番茄一切沖洗干凈。

　　鍋里倒水，將花菜焯一下，撈出瀝水。

　　將大蒜切片，番茄切丁，青椒切段。

　　鍋里倒油。

　　下入番茄翻炒，炒得越軟爛越好，直至炒出番茄汁。

　　放蒜片，倒水沒過番茄。

　　放入焯好的花菜，加鹽、胡椒粉。

　　蓋上鍋蓋中小火慢煮。

　　等到湯汁收了一半多的時(shí)候，放入青椒、味精，裝盤，一份超級(jí)好吃又營(yíng)養(yǎng)的番茄花菜就做好了。

　　花菜的功效與作用

　　抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。

　　清化血管：菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的佳途徑就是多吃菜花。

　　解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。