3、鍋里油燒5成熱，把蔥花倒入做成蔥油。

　　4、然后萵筍絲稍微擠去些水分，與瀝干的豆干絲放一起，加鹽，糖，味精，芝麻，把蔥油淋上，拌勻即可。

　　萵苣炒平菇

　　材料

　　萵苣，平菇。

　　做法

　　取萵苣300克，平菇200克，胡蘿卜50克，生抽、黃酒、食鹽、白糖、色拉油適量。

　　萵苣、胡蘿卜洗凈，去皮切薄片;平菇放入清水中，加少量食鹽，攪勻浸泡10分鐘，然后用手撕成片;坐炒鍋放入適量油。

　　熱油后先放入萵苣和胡蘿卜翻炒，加入少量食鹽，炒勻，然后放入平菇，翻炒幾下放一點糖，翻炒均勻即可出鍋。

　　萵筍炒肉

　　材料：豬肉200克，萵筍一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4個。

　　做法

　　1.辣椒切塊，姜、蒜切片。

　　2.將萵筍切菱形片再翻過來切一遍。接下來切肉。

　　將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片，肥肉也切薄片。

　　所有材料都配齊了，開始炒。先將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。

　　等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　3.待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，

　　兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。

　　總結：看了文章之后你是不是已經開始流口水了呢?其實萵筍的做法有很多，而且多數(shù)都是非常簡單的，只要幾分鐘就能做出一盤香味四溢的美食了。更何況萵苣對我們的身體還有那么多的好處，所以建議大家可以經常的買一些萵苣回家，根據(jù)文章里面的做法來做做看，既能鍛煉廚藝又能達到養(yǎng)生作用哦!