西蘭花是生活中常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)價值豐富，受到很多人的喜愛。今天小編給大家講講吃西蘭花有什么好處、西蘭花的做法有哪些以及西蘭花如何挑選。一起了解一下吧。

　　吃西蘭花有什么好處

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。美國《營養(yǎng)學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌干細胞。這一發(fā)現(xiàn)對研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　吃西蘭花的好處可不止一點兩點，那還有哪些吃西蘭花的好處呢?我們一起來了解一下吧。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　對抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促進寶寶發(fā)育

　　寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　對抗老年癡呆

　　英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關鍵。

　　西蘭花的好處諸多，日常西蘭花也有著很多的做法，下面小編給大家推薦兩款常見的西蘭花的食用方法，一起學著做吧。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒蝦仁

　　原料：蝦仁100克、西蘭花100克。大蒜(白皮)15克、辣椒(紅、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克。