西蘭花在日常餐桌上也是很常見的，它不僅可以做出很好吃的美味，它的功效也是很多的。那西蘭花怎么做才好吃呢，常見比如：清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花，吃起來口感都是不錯(cuò)的。那它的營養(yǎng)價(jià)值有哪些，下面我們一起來看看吧。
清炒西蘭花
1、西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
香菇扣西蘭花
1、香菇，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時(shí)間不能太久哦，也就30秒的時(shí)間。
3、另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯(或清水)，大火1分鐘出鍋裝盤。
4、鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒。
5、加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。
蒜蓉西蘭花
1、準(zhǔn)備食材。西蘭花500克、蒜適量。
2、將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
3、將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)。(小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農(nóng)藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩)。
