4. 炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色。

　　5. 再放入蔥姜、八角，待起香后倒入老抽，噴入一點黃酒。

　　6. 兜勻后加入開水漫過五花肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至肉塊用筷子能戳動時。

　　7. 下入花菇和黃花菜，大火后轉(zhuǎn)小火燉至肉塊酥爛，放入少鹽大火收汁灑入蔥花出。

　　茄汁花菜

　　主料：花菜400克、西紅柿一個、青椒少許。

　　輔料：蔥姜適量、鹽適量、糖3克、番茄沙司20克、香油適量、水淀粉。

　　茄汁花菜的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2. 花菜掰成小塊洗凈入開水中焯燙過涼備用。

　　3. 再把西紅柿放入燙一下去皮。

　　4. 花菜瀝干水分備用，西紅柿切小塊。

　　5. 炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入西紅柿翻炒均勻。

　　6. 加入花菜繼續(xù)翻炒片刻。

　　7. 加入番茄沙司，糖和鹽少許水翻炒一時。

　　8. 再加少許水淀粉勾薄芡，淋入香油關(guān)火。

　　干鍋花菜

　　主料：花菜半顆 五花肉100克

　　輔料：白糖1匙、小紅辣椒絲適量;蒜適量、豆瓣醬一湯匙;生抽一湯匙;

　　干鍋花菜的做法步驟

　　1. 花菜洗凈拆成小朵，鍋中加少許鹽，把花菜放入開水鍋中焯水兩分鐘左右，撈出用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

　　2. 五花肉切成薄片，蒜頭用刀背拍扁。

　　3. 鍋中油七成熱時，放蒜頭爆香。

　　總結(jié)：花菜是一款老少皆宜的蔬菜，它不僅僅可以抗癌、瘦身，還有很多其他的功效。其實生活中很多的食物都有其特定的功效，我們要學(xué)會正確搭配它們，這樣才能將營養(yǎng)價值發(fā)揮到大的狀態(tài)，喜歡下廚的朋友們千萬不要錯過上文介紹的花菜食譜哦!